Το OliveOiL– ID αποτελεί μία καινοτόμο προσέγγιση συνεργασίας (cluster) μεταξύ φορέων της αγροδιατροφής από διαφορετικές περιοχές της χώρας , προκειμένου να εισάγουν, να αναπτύξουν και να εφαρμόσουν από κοινού την ιδέα της γεωγραφικής ταυτότητας του ελαιόλαδου.

Η διαδρομή ενός προϊόντος από το χωράφι στο ράφι μπορεί να γίνει τόσο περίπλοκη που να οδηγήσει τελικά στην παραπλάνηση του καταναλωτή όσον αφορά την πραγματική προέλευση του ελαιόλαδου που αγοράζει.

Το συγκεκριμένο έργο έρχεται να απαντήσει στην ανάγκη του καταναλωτή να γνωρίζει τι ελαιόλαδο έχει, αναπτύσσοντας τον πρώτο χάρτη ταυτοποίησης της γεωγραφικής προέλευσης του ελαιόλαδου. Η διαδικασία αυτή θα επιτρέψει τον προσδιορισμό της γεωγραφικής ζώνης στην οποία έχει παραχθεί ένα ελαιόλαδο καταπολεμώντας έτσι πρακτικές νοθείας και παραπλάνησης του καταναλωτικού κοινού.

Παράλληλα, το νέο εργαλείο προσδιορισμού της γεωγραφικής προέλευσης, βασιζόμενο στη δύναμη της επιστημονικής γνώσης και της τεχνολογικής καινοτομίας, θα αποτελέσει ένα όπλο για τους παραγωγούς που είναι οργανωμένοι κάτω από την ομπρέλα Αγροτικών Συνεταιρισμών και Οργανώσεων Παραγωγών, αφού θα τους επιτρέψει να προστατεύσουν το προϊόν τους ενισχύοντας το brand name του προϊόντος τους. 

Το συντονιστικό ρόλο του Συνεργατικού Σχηματισμού Καινοτομίας έχει η GAIA ΕΠΙΧΕΙΡΕΙΝ ως φορέας αρωγός του έργου. Το έργο θα αναπτυχθεί στις περιοχές της Μυτιλήνης και της Σητείας της Κρήτης με την άμεση εμπλοκή των Συνεταιρισμών και των τοπικών παραγωγών.

Οι περιοχές έχουν επιλεχθεί για τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του ελαιόλαδου δεδομένου και των σχετικών ενδείξεων που φέρουν ως ΠΓΕ-Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη και ΠΟΠ-Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης.